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Territorio, siglato patto triennale tra Legambiente e associazioni venatorie

Territorio, siglato patto triennale tra Legambiente e associazioni venatorie

ROMA – Coraggioso ma anche innovativo e "laico" il modo di affrontare la gestione dell’ambiente che emerge dall’accordo, triennale, siglato in queste ora da Legambiente e tre delle realtà più importanti dell’associazionismo venatorio (Federcaccia, Arci Caccia e Annu MIgratoristi). Il patto prevede la condivisione di alcuni punti cardine, sui quali si lavorerà in modo coordinato e congiunto: protezione di specie a rischio di estinzione, conservazione del suolo, racconto di conoscenze e relazioni positive tra storie umane e natura e raccolta e condivisione di dati faunistici al servizio di tutto il Paese.  “È una riforma strutturale, - si legge nella nota…
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Territorio, siglato patto triennale tra Legambiente e associazioni venatorie

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ROMA – Coraggioso ma anche innovativo e "laico" il modo di affrontare la gestione dell’ambiente che emerge dall’accordo, triennale, siglato in queste ora da Legambiente e tre delle realtà più importanti dell’associazionismo venatorio (Federcaccia, Arci Caccia e Annu MIgratoristi). Il patto prevede la condivisione di alcuni punti cardine, sui quali si lavorerà in modo coordinato e congiunto: protezione di specie a rischio di estinzione, conservazione del suolo, racconto di conoscenze e relazioni positive tra storie umane e natura e raccolta e condivisione di dati faunistici al servizio di tutto il Paese.  “È una riforma strutturale, - si legge nella nota…
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Cacciagione, la riscoperta di una carne sana con Barbieri e il Gambero Rosso

Cacciagione, la riscoperta di una carne sana con Barbieri e il Gambero Rosso

ROMA – Un’alternativa buona e sostenibile, l’uso della cacciagione si presenta come un ritorno alle origini ma anche un miglioramento per la dieta moderna, parola di nutrizionista. Per raccontare questi e gli ulteriori vantaggi della riscoperta della carne di selvaggina è stato ingaggiato Bruno Barbieri, chef del momento nonché l’italiano con più Stelle Michelin, protagonista di una cena alla Città del Gusto del Gambero Rosso a Roma. Un contesto ideale per lo show-cooking di Barbieri, che ha firmato anche il menu incentrato sulla cacciagione con piatti a base di cervo, lepre e della “regina”, la beccaccia.  La certificazione di una…
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Cacciagione, la riscoperta di una carne sana con Barbieri e il Gambero Rosso

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