PERUGIA -  Il Gruppo Salpa, tra i leader mondiali della produzione di produzione e distribuzione dei biscotti per gelato di alta qualità e nei prodotti bakery senza glutine che hanno vito un'impennata del mercato vede l'ingresso del  fondo di private equity Equinox con una quota di maggioranza del 63%. Un ingresso, come ci hanno abituato molte delle operazioni finanziarie rivolte a gruppi d'eccellenza che conserva l'identità dell'azienda fondata nell'umbra San giustino nel 1934 dalla famiglia Cherubini. Con l’ingresso di Equinox nel capitale, la famiglia Cherubini, insieme al management, deterrà una quota del capitale pari al 37%. Il management team continuerà a gestire il Gruppo; in particolare,…